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作為多年來港澳業界最賦盛名的專業比賽，由香港安佳專業餐飲主辦的安佳烘焙大賽，在闊別六年後於2025年載譽歸來。本次大賽特別以「TOUCHING MOMENT 觸動滋味」為主題，參賽者必須創作一款蛋糕和一款維也納甜酥麵包，並鼓勵參賽者透過烘焙作品傳遞情感與故事，讓每一口滋味都能觸動人心。
新中央酒店碧麗宮餐廳的兩位烘焙師顧庭毓及鄭達威，以作品「回憶的齒輪」，成功喚起老一輩澳門人對於碧麗宮大酒樓的回憶同時，巧妙地利用齒輪寓意現時碧麗宮的華麗轉身，展現餐廳的嶄新氣象與傳承底蘊，終取得大賽銅獎的佳績。
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